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    SPADELLA NELL'ALTO DEI CIELI - 1500 CHEF IN UNIFORME BIANCA SI SONO PRESENTATI NELLA CATTEDRALE DI LIONE PER DARE L’ULTIMO SALUTO A PAUL BOCUSE, IL PADRE DELLA CUCINA MODERNA FRANCESE, SCOMPARSO LUNEDÌ SCORSO A 92 ANNI - TRE STELLE MICHELIN PER 50 ANNI, HA ISPIRATO GENERAZIONI DI CUOCHI

     
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    Da “la Stampa”

     

    bocuse bocuse

    Circa 1500 chef francesi e di tutto il mondo, rigorosamente in giacca bianca, hanno partecipato ieri mattina ai funerali di Paul Bocuse, grande chef considerato il «Papa» della cucina francese, scomparso sabato a 91 anni nella sua locanda di Collonges-au-Mont-d' Or. Al rito, celebrato nella cattedrale Saint-Jean di Lione, ha preso parte anche il ministro dell' Interno Gérard Collomb. Tre stelle Michelin per oltre mezzo secolo, Bocuse ha ispirato generazioni di cuochi, tra cui Alain Ducasse o Joel Robuchon. «Trasmettere è la cosa più importante, non si impara la cucina nei libri - diceva -. E poi mangiare da soli non è divertente, meglio condividere».

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