AVETE MAI SENTITO LE FEMMINISTE LAMENTARSI PERCHE' IN ITALIA CI SONO POCHE PIZZAIOLE? OVVIAMENTE NO - EPPURE DEI 300MILA ADDETTI CHE SGOBBANO A INFORNARE MARGHERITE E CAPRICCIOSE NEL NOSTRO PAESE, SOLO IL 2% È DONNA - SONO LE SOLITE PARACULE: QUANDO SI TRATTA DI UN LAVORO MENO “GLAMOUR”, NESSUNA FEMMINISTAIOLA INVOCA LE “QUOTE ROSA” – IL SETTORE DELLA PIZZA NON CONOSCE CRISI: IL COMPARTO VALE 15 MILIARDI DI EURO L’ANNO, CON PIÙ DI 50MILA PIZZERIE E OLTRE 8 MILIONI DI PIZZE SFORNATE OGNI GIORNO…

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(ANSA) - Resta una eccezione la professione di pizzaiola in Italia: il tasso di donne dietro a un forno è al 2%.

Il dato dell' Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana, istituito dall'Università degli Studi di Napoli 'Parthenope' con il Dipartimento scienze umane e sociali, patrimonio culturale del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Dsu), Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e Fipe Confcommercio Regione Campania,

è rilanciato oggi a Roma con l'apertura di "Pizza Convention", evento giunto alla seconda edizione e in programma fino a domani 7 luglio presso Officine Farneto con show cooking, talk, approfondimenti e contest professionali con una particolare attenzione al ruolo delle donne nel mondo dell'arte bianca e alla valorizzazione professionale del mestiere del pizzaiolo.

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L'appuntamento è anche occasione per la presentazione del manifesto programmatico "Pizzaiolo: un mestiere da tutelare" che offrirà un momento di confronto sul percorso che ha come obiettivo quello del riconoscimento professionale della figura del pizzaiolo e su un comparto della pizza che vale in Italia, secondo gli ultimi dati dell'Osservatorio, 15 miliardi di euro l'anno, con più di 50.000 pizzerie, oltre 300.000 addetti e oltre 8 milioni di pizze sfornate ogni giorno.

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