E ADESSO… PASTA: LA CARBONARA È IL PRIMO PIÙ AMATO DAGLI ITALIANI! - IL PIATTO DELLA TRADIZIONE ROMANA, CHE OGGI SI CELEBRA CON IL "CARBONARA DAY", OTTIENE UN GRADIMENTO DEL 46%, DAVANTI AGLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE E ALLA  PASTA AL RAGÙ... - LA PRIMA RICETTA UFFICIALE È COMPARSA SOLAMENTE 1952 E NON IN ITALIA MA NEGLI STATI UNITI, IN UNA GUIDA DEI RISTORANTI DI CHICAGO – ECCO TUTTI I CONSIGLI E I SEGRETI PER REALIZZARE UNA CARBONARA “ORIGINALE” 

OGGI È IL CARBONARA DAY, MA SIETE SICURI DI SAPER PREPARARE IL PIATTO COME SI DEVE? – E' UNO DEI PRIMI PIÙ POPOLARI AL MONDO E HA APPENA COMPIUTO 70 ANNI - LA PRIMA RICETTA UFFICIALE È COMPARSA SOLAMENTE 1952 E NON IN ITALIA MA NEGLI STATI UNITI, IN UNA GUIDA DEI RISTORANTI DI CHICAGO – ECCO TUTTI I CONSIGLI E I SEGRETI PER REALIZZARE UNA CARBONARA “ORIGINALE” – VIDEO

https://www.dagospia.com/cronache/sicuri-saper-carbonara-come-si-deve-tutti-i-consigli-video-329053

LA CARBONARA È LA RICETTA DI PASTA PIÙ AMATA, BATTE SPAGHETTI E VONGOLE E PASTA AL RAGÙ

Da www.ansa.it, articolo del 1 aprile 2026

carbonara

E' la Carbonara la ricetta di pasta più amata con un gradimento di un 46% contro il 42,6% degli Spaghetti e vongole e del 42,5% della Pasta al ragù. Seguono nella classifica delle ricette preferite la Amatriciana (29,4%), Pomodoro e basilico (29,3%) e la Pasta al pesto (27,5%).

Il risultato arriva oggi con la presentazione a Roma del "Carbonara Day," in programma il 6 aprile e sulla base di un'indagine di AstraRicerche commissionata dai pastai di Unione Italiana Food, organizzatore dell'evento e fautore della giornata insieme all'Ipo (International Pasta Organization).

La celebrazione vedrà i pastai in momento di festa collettiva con il coinvolgimento dei social Facebook, Instagram e X per chiedere a chef, blogger ed esperti di food di condividere la propria versione di #Carbonara10eLode. Il #CarbonaraDay, in 10 anni il ha raggiunto una platea potenziale di oltre 1,7 miliardi di persone.

spaghetti vongole 9

La ricerca, elaborata nell'anno in cui il "Carbonara Day" compie dieci di vita, registra inoltre che la Carbonara è la ricetta da 10 e lode per 1 italiano su 2 (48,6%) e che piace alla quasi totalità degli italiani, molto per il 62,5% o abbastanza al 30,1%. Tra i motivi per cui, invece, non si dice mai di no a un piatto di Carbonara è perché è golosa ed è buona (63,9%).

Tra le altre ragioni per cui si apprezza la Carbonara risulta esserci quello perché è un piatto della tradizione 27,2%, dai sapori bilanciati 21,1%, veloce da preparare 18,9%. Segue poi il fatto di essere un'icona in tutto il mondo (16,1%), con tante varianti anche se la ricetta è una sola (12,4%) ed è un piatto della convivialità (12,9%).

carbonara

Infine quasi all'unanimità, il 94,3% associa molto o abbastanza la Carbonara alla capitale d'Italia e in oltre due casi su tre l'associazione è molto forte (68,4%). Tra le altre convinzione quello che la Carbonara migliore è quella mangiata a Roma. A pensarlo 2 italiani su 3 (66%).

    "Nel celebrare questa ricetta semplice, accessibile e facile da realizzare, vogliamo - afferma Paolo Barilla, presidente di Unione Italiana Food - riaffermare come la pasta non sia solo un alimento iconico ma anche un valore culturale italiano che unisce milioni di persone nel mondo. Come produttori, sentiamo profondamente la responsabilità che deriva dal portare in tavola l'alimento base della dieta mediterranea, democratico, sano, nutriente".

E' il Carbonara day, perché è la pasta più amata dagli italiani

Da www.adnkronos.com

carbonara

Oggi, 6 aprile, si celebra la pasta più amata dagli italiani: è il Carbonara Day. Un'indagine commissionata ad AstraRicerche dai Pastai di Unione Italiana Food, l'associazione di categoria aderente a Confindustria, rivela infatti che la carbonara si piazza al primo posto per 1 italiano su 2 (46,1%) tanto da venire promossa a pieni voti, con un bel 10 e lode.

La 'regina' Carbonara con il 46% delle preferenze supera altre ricette iconiche del Belpaese come Spaghetti e vongole (42,6%) e Pasta al ragù (42,5%). Nettamente distaccate, seguono nella classifica delle ricette preferite, la Amatriciana (29,4%), Pomodoro e basilico (29,3%) e la Pasta al pesto (27,5%). Poi Orecchiette con cime di rapa (23,5%), Cacio e pepe (21%), Penne all’arrabbiata (20), Pasta alla norma (18,3%).

LA CARBONARA IN LATTINA DELLA HEINZ

Una curiosità: a dispetto della sua origine territoriale, i Carbonara lovers più spiccati sono i residenti nel Nord-ovest (51%) e nel Nord-est (54%). Tantissimi sono i motivi per cui non si dice mai di no a un piatto di Carbonara, ma uno prevale nettissimamente su tutti: la Carbonara piace perché è buona (63,9%), anche se vi sono altre ragioni come un piatto della tradizione 27,2%, dai sapori bilanciati 21,1%, veloce da preparare 18,9%.

Unione Italiana Food: "La Carbonara è diventata piatto internazionale"

La Carbonara è un piatto di pasta sempre più internazionale e social. "Nel celebrare questa ricetta semplice, accessibile e facile da realizzare, vogliamo riaffermare come la pasta non sia solo un alimento iconico ma anche un valore culturale italiano che unisce milioni di persone nel mondo", sottilinea Paolo Barilla, presidente di Unione Italiana Food. "Come produttori, sentiamo profondamente la responsabilità che deriva dal portare in tavola l'alimento base della dieta mediterranea, democratico, sano, nutriente”.

la carbonara di luciano monosilio

"Ognuno ha i suoi segreti e la sua versione e l’equazione della Carbonara perfetta è una sfida che appassiona milioni di foodies e chef di tutto il mondo – commenta Margherita Mastromauro, presidente dei pastai di Unione Italiana Food - Abbiamo voluto festeggiare questo piatto per codificare la ricetta originale ma anche per andare oltre il concetto di ricetta ideale.

E abbiamo avuto ragione: negli anni il Carbonara Day è diventato uno degli appuntamenti gastronomici più attesi, partecipati e condivisi dal web a livello globale". "Grazie anche al Carbonara Day, - aggiunge -oggi questa ricetta non è più una proposta turistica delle trattorie romane o un piatto di casa ma è presente nei menu di molti chef stranieri ed è la prova del suo respiro sempre più internazionale". E la prova arriva anche dal fatto che, un italiano su tre festeggia il Carbonara Day (34,9%) e, per 1 intervistato su 5, il possedere una sua giornata celebrativa è uno degli elementi che spiega il successo della Carbonara (18,9%).

LA CARBONARA DELL CHEF EMIN HAZIRI

Come partecipare al Carbonara Day

Anche quest’anno, il Carbonara Day vive sui social con l'edizione 'Carbonara10eLode'. I food ambassador Samantha Puleo (@ilmiopiattoacolori) e Fabio Amato (@lacucinadifabiuccio) realizzeranno la loro Carbonara, ciascuno condividendo i propri segreti per una carbonara perfetta. Per partecipare all’evento virtuale le regole sono semplici: il 6 aprile basterà seguire l’hashtag #CarbonaraDay e cimentarsi in dirette video, condividere opinioni, foto e consigli su Instagram, Facebook e X.

luciano monosilio