DAGOREPORT – DIETRO ALL’OPA (FALLITA) DI LEONARDO MARIA DEL VECCHIO SUL “FATTO QUOTIDIANO”, C’È…
Estratto dell’articolo di Ubaldo Argenio per www.virgilio.it
Si è spenta all’età di 72 anni la celebre chef Nadia Santini, prima donna italiana a conquistare le tre stelle Michelin con il ristorante Dal Pescatore, morta dopo aver lottato per vent’anni contro una malattia. Lascia un vuoto incolmabile nella gastronomia internazionale e nel cuore dei familiari che ne hanno annunciato il decesso.
La cuoca si è spenta dopo aver affrontato una malattia per circa vent’anni, come confermato dal marito Antonio Santini. L’annuncio della morte è arrivato attraverso una nota diffusa dai familiari sui canali ufficiali del ristorante “Dal Pescatore” di Runate, nel Mantovano: “Nadia, circondata dai suoi più cari affetti, si è addormentata nella pace ed è salita in cielo”. […]
LA STORIA DELLA PRIMA DONNA ITALIANA CON TRE STELLE MICHELIN
Nata nel Vicentino nel 1954, Nadia Santini era entrata nella cucina del ristorante di famiglia dopo il matrimonio con Antonio Santini nel 1974.
Sotto la sua guida ai fornelli e con l’apprendimento delle ricette della tradizione mantovana dalla suocera Bruna, il locale ha intrapreso uno straordinario percorso di crescita culinaria. Nel 1996 è diventata la prima donna in Italia a conquistare le tre stelle Michelin, mantenendo ininterrottamente il riconoscimento per tre decenni e rendendo “Dal Pescatore” l’insegna tristellata più longeva del Paese.
Nel corso della carriera ha ottenuto anche il titolo di World’s Best Female Chef nel 2013 e il premio Chef Mentore dalla Guida Michelin nel 2022.
[…] La chef lascia la gestione del ristorante al marito Antonio e ai figli Giovanni e Alberto, che da anni lavorano all’interno della struttura rispettivamente in cucina e in sala. […]
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