
DAGOREPORT! PUPI, CHIAGNE E FOTTI – ASCESE, CADUTE E AMBIZIONI SBAGLIATE DI PUPI AVATI,…
FORMAGGIO DA OSCAR – VITTORIA SFUMATA DI UN SOFFIO PER IL PARMIGIANO REGGIANO 25 MESI AI "WORLD CHEESE AWARDS:" A BERGAMO UNA GIURIA INTERNAZIONALE HA PREMIATO IL BLUE CHEESE ROGUE RIVER BLUE, PRODOTTO DA GIOVANI AGRICOLTORI DELL'OREGON - LE FORME DI FORMAGGIO DI QUESTO PARTICOLARE PRODOTTO AMERICANO TRASCORRONO DA 9 A 11 MESI DI MATURAZIONE, POI VENGONO AVVOLTE A MANO IN FOGLIE DI UVA SYRAH BIOLOGICHE IMBEVUTE DI LIQUORE DI PERE…. - VIDEO
La Nazionale del Parmigiano Reggiano, composta da 86 caseifici provenienti, si è aggiudicata 110 medaglie al World Cheese Awards. Ma al campionato mondiale del formaggio, tenuto a Bergamo, la vittoria assoluta è sfumata per il nostro campione d'eccellenza.
Dopo il testa a testa tra il Parmigiano Reggiano 25 mesi della Latteria Santo Stefano di Parma e il Blue Cheese Rogue River Blue di giovani agricoltori dell'Oregon, la giuria internazionale ha premiato il formaggio artigianale americano.
Del prodotto statunitense gli esperti hanno apprezzato le sensazioni diverse, l'equilibrio, e le note dolci e speziate date dagli ingredienti locali, come l'uva da vino e le pere.
La Rogue Creamery lo produce in autunno dal latte vaccino biologico proveniente dalla Rogue Valley (Oregon). Le forme di formaggio trascorrono da 9 a 11 mesi di maturazione, poi vengono avvolte a mano in foglie di uva Syrah biologiche imbevute di liquore di pere.
Terzo è arrivato un formaggio spagnolo a latte crudo di pecora: la Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado fatta dalla Queseria Doña Francisca. Tra i 16 finalisti ci sono anche formaggi provenienti da Francia, Regno Unito, Paesi Bassi, Svizzera e Giappone.
world cheese awards 3
world cheese awards 9
world cheese awards 6
blue cheese rogue river blue
blue cheese rogue river blue 2
world cheese awards 2
blue cheese rogue river blue 3
world cheese awards 10
world cheese awards 1
world cheese awards 5
DAGOREPORT! PUPI, CHIAGNE E FOTTI – ASCESE, CADUTE E AMBIZIONI SBAGLIATE DI PUPI AVATI,…
DAGOREPORT – DOMANI TRUMP VOLA NEL GOLFO PERSICO, AD ATTENDERLO MILIARDI DI DOLLARI E UNA GRANA -…
DAGOREPORT – DOVEVA ESSERE UNA “PONTIERA”, GIORGIA MELONI ORMAI È UNA “PORTIERA”. NEL SENSO CHE…
DAGOREPORT: CHE GUEVARA VIVE ALLA SCALA – ALLA FINE DEL 2026, SARÀ IL DIRETTORE D’ORCHESTRA COREANO…
DAGOREPORT - RISIKO INDIGESTO: LA PROTERVIA DI GIORGETTI A DIFESA DI BPM DALLE GRINFIE DI…
DAGOREPORT - IL SABATO BESTIALE DI GIORGIA MELONI: IL SUO VELLEITARISMO GEOPOLITICO CON LA GIORNATA…