ESTATE INDIGESTA: DOPO IL BOTULINO, ORA SCOPPIA L'ALLARME SALMONELLA - IN PROVINCIA DI CASERTA 65 PERSONE SI SONO SENTITE MALE DOPO AVER MANGIATO IN UN RISTORANTE: COME ACCADDE A GUBBIO AL CELEBRE "BISCOTTO", CHE SI PERSE "LA MERDA COME LE OCHE" DOPO UN PRANZO A BASE DI PESCE, I COMMENSALI SONO CORSI IN OSPEDALE A CAUSA DI UNA FORTE DIARREA E VOMITO - DAGLI ESAMI, È RISULTATO CHE LE 65 PERSONE SONO STATE INTOSSICATE DAL BATTERIO DELLA SALMONELLA - IL LOCALE È STATO CHIUSO E I CIBI ANALIZZATI DAGLI INQUIRENTI...

Estratto dell'articolo di Pierluigi Frattasi per www.fanpage.it

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Sessanta intossicati dalla salmonella al ristorante nel Casertano. C'è anche un bambino di 20 mesi. Decine ricoverati nei pronti soccorso degli ospedali di Caserta, Marcianise e Aversa. L'Asl invia gli ispettori e chiude il locale. È accaduto, a quanto apprende Fanpage.it, la scorsa settimana in una nota struttura per ricevimenti di San Marcellino, in provincia di Caserta.

Coinvolti i clienti che hanno mangiato in diversi giorni al ristorante. Anche per questo l'iniziale ipotesi che ad essere contaminato fosse stato un singolo alimento consumato dagli avventori – si era pensato ad una torta – è stata accantonata. Al momento si propende per la tesi che l'inquinamento degli alimenti possa essere stato portato dall'uomo, magari un portatore sano.

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La vicenda, a quanto ricostruito da Fanpage.it, che ha contattato fonti dell'Asl di Caserta, si è svolta tra il 31 agosto e il 4 settembre 2025. Tutto inizia dopo una festa di compleanno che si è svolta il 31 agosto scorso. Il 2 settembre i partecipanti ad una delle tavolate, circa 25 persone, si recano in ospedale con sintomi da intossicazione, tra i quali vomito, nausea, diarrea e febbre.

Si sospetta subito una salmonellosi, ma inizialmente si indaga sugli alimenti consumati e gli indizi puntano su una torta che tutti riferiscono di aver mangiato. L'Asl invia gli ispettori, vengono fatte sanzioni e raccolti i campioni di alimenti. Ma non sono riscontrati cibi contaminati né gravi carenze igienico-sanitarie, tali da dover far chiudere il ristorante.

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Nei giorni successivi, però, sono comunicati altri casi di intossicati con gli stessi sintomi che hanno mangiato nello stesso ristorante, ma in giorni diversi. Gli ispettori tornano e questa volta il ristorante viene chiuso.

"In totale abbiamo avuto circa 65 intossicati – spiega a Fanpage.it Alfonso Giannoni, coordinatore servizi veterinari dell'Asl di Caserta, responsabile delle intossicazioni alimentari – 25 in una prima tavolata del 31 agosto e altri clienti di altre 3 tavolate in giorni successivi, non collegati ai primi". Tra questi ultimi, anche un bimbo di 20 mesi che ha mangiato solo antipasti e un primo piatto.

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"Siamo stati contattati alle 21,30 di sera del 2 settembre – riprende Giannoni – dal direttore sanitario dell'ospedale di Marcianise che ci ha comunicato che c'erano 8 persone della stessa famiglia al pronto Soccorso con febbre, diarrea, vomito, e valori alterati dei globuli bianchi. Facevano parte di una tavolata che aveva cenato la sera del 31 agosto al ristorante di San Marcellino, in provincia di Caserta.

Altri erano a casa nelle stesse condizioni, altri ancora erano ricoverati nei PS degli ospedali di Caserta e Aversa. Abbiamo attivato subito l'indagine epidemiologica e prontamente inviato due squadre di medici e veterinari, già alle 22 di sera, negli ospedali a prendere le deposizioni dei pazienti, per capire cosa e dove avessero mangiato, e quindi presso il ristorante.

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Qui è stato riscontrato che la situazione igienico-sanitaria non era grave. Sono state comunque fatte sanzioni ed effettuati i campionamenti degli alimenti, dei quali si attendono gli esiti degli esami. Mentre è stato accertato già che l'intossicazione è da salmonella, perché l'ospedale che ha fatto le ricerche sulle feci dei pazienti ne ha accertato la presenza. Ipotesi, peraltro, che abbiamo subito preso in considerazione, già quando abbiamo visto che i sintomi erano comparsi entro 24-48 ore dal consumo, ed è stata poi confermata".

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Gli ispettori si erano inizialmente orientati sulla possibilità di una torta contaminata consumata durante un ricevimento. Una delle poche pietanze, assieme a degli antipasti, consumate da tutti i presenti. Tesi poi accantonata. Dopo 2 giorni, infatti, l'Asl è stata ricontattata per un'altra tossinfezione alimentare sempre nello stesso ristorante. "Abbiamo riscontrato 4 tavolate intossicate in giorni diversi tutte nello stesso ristorante – precisa Giannoni – La torta, quindi, non c'entrava.

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L'ipotesi è che la contaminazione degli alimenti possa essere stata causata dall'uomo. A quel punto abbiamo inviato altre squadre per chiudere il ristorante, al quale è stata imposta una sanificazione totale dei locali da effettuarsi sotto il nostro controllo e analisi sui luoghi e il personale per capire se ci sia qualche portatore sano di salmonellosi". [...]