MAI 'NA GIOIA, MANCO DU SPAGHI - LE TEMPERATURE SEMPRE PIU’ ELEVATE DEL MEDITERRANEO METTONO A RISCHIO ANCHE GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE. IL SURRISCALDAMENTO IN ATTO DECIMA COZZE E VONGOLE E MINACCIA ANCHE IL PESCE AZZURRO. L’ACQUA “SEMPRE PIU’ CALDA” CONTRIBUISCE ALLA DIMINUZIONE DEL PLANCTON, ALIMENTO ESSENZIALE PER ACCIUGHE E SARDINE - GLI EFFETTI DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO SULLE ACQUE MARINE PROVOCANO DANNI DA 200 MILIONI DI EURO L’ANNO…

Estratto dall’articolo di Luisa Mosello per “la Repubblica”

Spaghetto di vongole

Addio agli spaghetti alle vongole, al sautè di cozze e alle alici marinate? Più che una domanda l'interrogativo suona come una vera e propria minaccia in punta di palato per quanti non vogliono affatto rinunciare alla cucina sulla cresta dell'onda. Eppure in questa caldissima estate l'allarme è reale e arriva da Coldiretti Pesca e Confcooperative Agroalimentare e Pesca che attribuiscono la colpa di quella che viene definita "strage" senza mezzi termini al mare sempre più bollente.

Un surriscaldamento che oltre a decimare cozze e vongole minaccia anche il pesce azzurro e fa sparire il mangime necessario per gli impianti di acquacoltura, Un'ennesima emergenza per le imprese ittiche provocata dagli effetti del surriscaldamento delle acque e dal cambiamento climatico che, secondo la Confcooperativa ex Fedagripesca, valgono circa 200 milioni di euro di perdite l'anno. Fra i settori più colpiti proprio quello della molluschicoltura.

VONGOLE

Gli esempi preoccupanti non mancano. Nella lagune del Delta del Po la temperatura dell'acqua ha superato i 30 gradi causando una moria di cozze, vongole e altri organismi marini. In Veneto, nella Sacca di Scardovari in provincia di Rovigo, un'area che dal 2015 è Riserva di Biosfera MaB Unesco, dalla fine di giugno è stata sospesa la vendita delle cozze Dop che mostravano segnali di sofferenza. [...]

Così come nella laguna di Goro trasformata in una “pentola” in continua ebollizione. Lo scarso ricambio idrico e la proliferazione di microalghe hanno portato a perdite fino al 90% di vongole allevate, a causa del fenomeni di anossia, ovvero la totale mancanza di ossigeno a livello cellulare. [...] 

Il surriscaldamento dell'acqua riducendo l'ossigeno disponibile fa diminuire la produzione di plancton di cui si nutrono sardine e acciughe compromettendo la fase riproduttiva e dunque la sopravvivenza delle larve di questi pesci protagonisti di tante gustose pietanze. Vengono colpite anche le specie destinate all’alimentazione degli allevamenti e di conseguenza diminuisce anche il mangime disponibile. [...]

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