COSA DOVETE MANGIARE? VE LO DICE L’INTELLIGENZA ARTIFICIALE – ALGA SPIRULINA, MELONE SUB-TROPICALE, VINO ARANCIONE: ECCO GLI ALIMENTI CHE ANDRANNO DI MODA QUEST’ANNO - LA RICERCA CONDOTTA DA UNA SOCIETÀ AMERICANA GRAZIE ALL’ANALISI DEI DATI – SUPERFOOD, GLUTEN FREE, VEGAN, MA VOI MANGERESTE QUESTA ROBA?

Da www.ansa.it

popped water lily seed

L'alga spirulina, il melone sub-tropicale monkfruit, ma anche il latte d'avena e il vino arancione. Sono tra gli alimenti di moda nel 2019 nel mercato Usa, previsti grazie all'uso dell'intelligenza artificiale e all'analisi dei dati. La ricerca è stata condotta dalla società americana LatentView Analytics, che ha scandagliato i volumi delle conversazioni online per capire di quali nuovi prodotti le persone parlino in rete, ponderandole con termini e categorie popolari come 'vegan', 'sostenibilità'; ha preso poi in considerazione influencer, social, brevetti depositati ma anche il numero di recensioni positive dei consumatori.

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Un utile strumento per anticipare le tendenze alimentari che quasi sempre prendono piede in Europa. La ricerca ha segnalato tra i prodotti emergenti snack e alimenti a base di Cbd, derivato dalla pianta della cannabis non allucinogeno:

vino arancione

- Il Water Lily Seed, superfood tradizionale indiano gluten free adatto a vegani, sul quale si è scatenato l'interesse dei consumatori    online, salito in poco tempo di oltre il 300%;

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- In classifica c'è poi il Mct oil, distillato di cocco e altre fonti naturali, ingrediente ideale per favorire la perdita di peso; insapore e inodore è anche usato come additivo in caffè, frullati e altre bevande;

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- Il Popped Water Lily Seed, semi di una pianta originaria dell'Asia per snack ricco di proteine e senza glutine;

- Il vino arancione dove le uve rimangono a contatto con le bucce durante il processo di fermentazione e questo influenza il colore;

- Il Vegan Jerky che negli Usa sta esplodendo sulla scia della crescita del mercato vegano (+600%), salsa a base di melanzane,        cocco, funghi, alghe e soia.

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