MA ‘NDO VAI SE I FILAMENTI DELLA BANANA NON CE L’HAI! L’ESPERTO SMONTA UNA DELLE PIU’ DIFFUSE BUFALE SUL FRUTTO. I FILAMENTI DELLE BANANE VANNO MANGIATI? SONO RICCHI DI PROPRIETÀ BENEFICHE: CONTENGONO ELEVATI LIVELLI DI VITAMINA A E VITAMINA B6, MA ANCHE FIBRE E SALI MINERALI COME IL POTASSIO. QUESTI FILAMENTI, INOLTRE, INDICANO SE LA BANANA È MATURA DA POTER ESSERE MANGIATA. QUINDI… - VIDEO

https://www.repubblica.it/il-gusto/dossier/fake-news-cibo-bufale-alimentazione/2026/03/05/video/i_filamenti_della_banana_non_vanno_mangiati_la_risposta_dellesperto-425199042/

Da video.repubblica.it

"I filamenti della banana non vanno mangiati?": la risposta dell'esperto.

banane filamento

Si chiamano floema e servono a trasportare i nutrienti all’interno del frutto mentre cresce. La spiegazione del medico dietologo Giorgio Calabrese che, in poco più di un minuto, smonta le false notizie più diffuse sull'alimentazione.

FILAMENTI DELLE BANANE: VIETATO BUTTARLI

Estratti da cookist.it

https://www.cookist.it/filamenti-e-bucce-delle-banane-una-miniera-di-proprieta-nutritive/

(...) I filamenti delle banane che siamo abituati a scartare si chiamano floema: una parte presente in tutte le piante che ha proprio lo scopo di far arrivare i nutrimenti al frutto, sottoforma di linfa, che così cresce in modo corretto.

Detto questo, è facile immaginare che questi filamenti siano ricchi di proprietà benefiche: contengono elevati livelli di vitamina A e vitamina B6, ma anche fibre e sali minerali come il potassio. Questi filamenti, inoltre, indicano se la banana è abbastanza matura da poter essere mangiata: quando i filamenti si staccano facilmente è il momento di mangiare il frutto. Non c'è nessun motivo, insomma, per eliminare i filamenti delle banane.

banana

Se avete in previsione di fare un frullato, uno smoothies, un banana bread o qualsiasi altra preparazione che richieda l'impiego delle banane, evitare di eliminare i filamenti ma, al contrario, inseriteli nella preparazione.