ONORATO? È STATO GABBATO! ALESSANDRO ONORATO, ASSESSORE DI ROMA AL TURISMO E AI GRANDI EVENTI, DENUNCIA CRISTIAN DELLE FAVE, TITOLARE DELLA PASTICCERIA "CAVALLETTI" (I CUI PUNTI VENDITA SONO STATI CHIUSI PER UNA SERIE DI IRREGOLARITÀ) - NEL 2023, LA SOCIETÀ DELL'IMPRENDITORE PRESE IN GESTIONE UN RISTORANTE NEL CENTRO DI ROMA E UN LABORATORIO DI PASTICCERIA DI PROPRIETA' DI ONORATO - DELLE FAVE, PERÒ, NON AVREBBE PAGATO L'AFFITTO ALL'ASSESSORE E AVREBBE RUBATO I MACCHINARI PRESENTI NEI DUE EDIFICI. L'AMMANCO TOTALE SUPERA I 400 MILA EURO...

Estratto dell'articolo di Marco Carta per “la Repubblica – edizione Roma”

Christian DELLE FAVE

Società che aprono e chiudono. Stipendi non pagati ai lavoratori. Fornitori lasciati senza compenso. E allacci abusivi alla rete elettrica. Ora tra le vittime della holding societaria che gestisce il marchio Cavalletti compare anche un assessore del Campidoglio.

Si tratta di Alessandro Onorato, titolare delle deleghe a Turismo, Grandi Eventi e Sport e imprenditore nel settore della ristorazione, che nel 2023 aveva deciso di cedere alle società riconducibili a Cristian Delle Fave un ristorante a largo di Torre Argentina e un laboratorio di pasticceria in via Cantalupo in Sabina, a Roma nord.

Doveva essere un normale accordo commerciale. Invece la partnership è presto naufragata tra decreti ingiuntivi e denunce in procura. Perché la holding dei Delle Fave, così emerge dalle carte, non fa sconti a nessuno. Nemmeno alla politica. Tanto che il danno per la società Bottone di Onorato, tra affitti non pagati, decreti ingiuntivi e macchinari spariti nel nulla, supera i 400 mila euro.

alessandro onorato

L’accordo risale al 2023. La società Pasticceria Cavalletti Srl, una delle realtà legate al gruppo Delle Fave, prende in gestione il punto vendita di largo Argentina e il centro cottura di Tor di Quinto. L’operazione però si inceppa quasi subito: i pagamenti si interrompono e i rapporti finiscono davanti al giudice. Onorato riesce a riprendere possesso solo dei locali di largo di Torre Argentina. Poi si attiva per il recupero delle somme non corrisposte, comprese quelle legate a una vettura aziendale, per la quale sono arrivate anche 800 euro di multe intestate all’assessore.

Il 7 ottobre 2024 Onorato ottiene due decreti ingiuntivi per circa 201 mila euro. Nel frattempo la società Cavalletti Pasticceria Srl cambia gestore. Arriva Augusto Seffer, classe 1947, uno dei nomi che ricorrono nella holding Delle Fave. La società cambia denominazione. Diventa Mattonella srl in liquidazione. Il cambio societario insospettisce Onorato, che il 16 gennaio 2025 presenta una denuncia in procura.

alessandro onorato foto mezzelani gmt 063

Il 21 maggio dello stesso anno il tribunale dichiara il fallimento della società. Due mesi dopo l’ufficiale giudiziario riconsegna a Onorato i capannoni di Roma nord. Quando i locali vengono riaperti, però, non c’è più nulla: mancano la lievitatrice, i banchi di lavoro, i piani a induzione, i frigoriferi e le celle frigorifere. Persino il quadro elettrico è stato sradicato. Il valore delle attrezzature sparite supera i 200 mila euro. [...]

alessandro onorato (2)

Bisognerà attendere la primavera successiva perché i riflettori si accendano sul gruppo. Il 27 marzo scatta un primo intervento nel punto vendita di viale Parioli, dove i carabinieri individuano e contestano un furto di energia elettrica per 360 mila euro. La scorsa settimana scatta il maxi blitz nei negozi del gruppo: Cavalletti, Ricci e Buono come il pane: dieci attività vengono sospese, e tre persone arrestate per furto di energia. [...]