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Dalla pizza al gelato, dalla pasta ai dolci, dagli ortaggi fino all'acqua (avete letto bene): la nuova mania è il nero. "Black is the new black" dicono gli appassionati, per intendere che il colore dell'eleganza non passa mai di moda. A un lifestyle "in abito da sera" (nello street food come nei piatti d'autore) sono dedicati siti e blog, ma soprattutto hashtag su Instagram (#blackfood).
Il motivo? Se alcuni credono al presunto aspetto salutistico del carbone vegetale che finisce nell'impasto dei lievitati, per la maggior parte dei black fan è semplicemente una ricerca estetica
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