LE SARDINE MEGLIO A TAVOLA – SE VI STATE ANCORA CHIEDENDO A COSA SERVE IL MOVIMENTO GUARDATE I DATI SULLA PESCA: LA POPOLARITÀ DELLA SPECIE È AUMENTATA MAI COME IN QUESTO PERIODO E SI STIMA UNA CRESCITA DELLA DOMANDA TRA IL 10 E IL 15 PER CENTO…

Chiara Severgnini per "www.corriere.it"

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«La pesca delle sardine in nord Adriatico sta ripartendo ora dopo un mese di stop. Il prodotto c’è in abbondanza e anche la domanda sembra stare al passo con l’offerta, stimiamo tra il 10% e il 15% in più rispetto a prima del fermo»: sono le parole di Paolo Tiozzo, vicepresidente Fedagripesca-Confcooperative, che associa 3.300 cooperative agricole, agroalimentari e della pesca.

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Intervistato dall’agenzia Adnkronos, Tiozzo ha commentato così i dati positivi registrati alla riapertura della stagione di pesca, avvenuta il 13 gennaio. Dati che, secondo lui, si devono anche alla notorietà delle sardine, trainata dall’omonimo movimento di piazza che dal 14 dicembre a questa parte ha conquistato più volte le prime pagine dei giornali.

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«Mai come in questo momento è cresciuta la popolarità di questa specie», spiega il vicepresidente di Fedagripesca: «Sicuramente le persone al mercato e in pescheria fanno più domande e cercano di capire cosa hanno di fronte. Se prima indistintamente chiedevano alici o sardine ora stanno più attenti, cercano di capire quali sono le differenze. Il nostro auspicio è che aumenti l’attenzione verso tutte le nostre produzioni ittiche, anche quello meno conosciute».

Roberto Morotti, Andrea Garreffa, Mattia Santori e Giulia Trappoloni - fondatori delle sardine

In Italia le sardine vengono pescate principalmente nell’Adriatico e in Sicilia. Dal 15 dicembre al 13 gennaio, la pesca nel tratto di mare che va da Trieste a Rimini è stata sospesa, come previsto dal Decreto Ministeriale 172. In quell’area, riferisce Fedagripesca, si pesca l’87% delle sardine catturate nell’Adriatico.

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