“L'INSEDIAMENTO DI TRUMP ASSUME LE SEMBIANZE DEL FUNERALE DELLA DEMOCRAZIA IN AMERICA, SANCITO DA…
Estratto dell'articolo di Barbara Carbone per “il Messaggero”
L'estate fa male alla linea. Superata la temuta prova costume la strada non è certo in discesa. Il vero banco di prova arriva a settembre quando, avvertono i dietologi, l'ago della bilancia potrebbe segnare dai 3 ai 5 chili in più. […] Con il caldo il metabolismo rallenta e, di conseguenza, si ingrassa anche mangiando meno.
DIFESA
A metterci in guardia dalle insidie delle vacanze è Giorgio Calabrese, docente di Alimentazione e Nutrizione Umana e presidente del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare del ministero della Salute. «In vacanza è un sacrosanto diritto concedersi piccoli peccati di gola ma senza esagerare - dice Calabrese- Fortunatamente per rimediare a qualche sgarro esistono degli escamotage. Intanto saper compensare i pasti giornalieri." […]
Per salvare la linea anche in vacanza, il guru della dieta mediterranea, consiglia di assumere dolci o carboidrati complessi solo al mattino o a pranzo, preceduti o seguiti da un po' di movimento. […]
«Se la sera vogliamo concederci un dolce o qualche alcolico, scegliamo di cenare con un'insalata mista, magari con tonno o pollo grigliato sfilettato, senza pane - spiga Calabrese - I carboidrati, fermentando, fanno alzare il tasso alcolico e l'indice glicemico. Le fibre di insalate ed ortaggi, anche cotti, riducono invece l'assorbimento degli zuccheri e abbassano l'indice glicemico e l'insulina». […]
[...] Chi trascorre le vacanze al mare ha un alleato in più perché l'acqua del mare, essendo ricca di iodio, stimola il corretto funzionamento del metabolismo. […]
«Giocare in spiaggia a beach volley, con la palla o fare un giro in canoa ci consente di consumare più di 500 calorie in meno di mezz' ora» spiega Calabrese. Fondamentale nei mesi caldi è bere tanta acqua. Almeno due litri al giorno […] Con le temperature torride di questi giorni sudiamo di più e perdiamo tanti liquidi. Sudare non vuol dire dimagrire.
POTASSIO
Nei liquidi persi ci sono anche quelle vitamine e minerali che il corpo utilizza nel metabolismo lipidico per bruciare i grassi. La perdita di liquidi genera inoltre una carenza di potassio responsabile delle «gambe e caviglie gonfie». D'estate a tavola non dovrebbero mai mancare alimenti ricchi di potassio come banane, avocado, aglio, funghi e verdure. Da limitare invece il consumo di sale. […]
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