AMMAZZA CHE ZOZZERIA! – L’ULTIMA SCHIFEZZA DIVENTATA POPOLARE SUI SOCIAL GRAZIE AI “FOOD INFLUENCER” E MARKETTARI VARI È IL “PUSH POP SUSHI”, UN ROLL DI RISO E PESCE CRUDO SERVITO IN CONTENITORI CILINDRICI DA SPINGERE VERSO L’ALTO, COME UN CALIPPO – IL TREND È NATO A NEW YORK, CON IL NOME DI “SUKA SUSHI” (MA IN ITALIA È STATO CAMBIATO PER OVVI MOTIVI) E HA GIÀ FATTO INCAZZARE IL “WORLD SUSHI SKILLS INSTITUTE”, CHE HA RIBADITO L’IMPORTANZA DEL GALATEO NELLA CUCINA GIAPPONESE…

push pop sushi 3

Estratto dell’articolo di Valentina Tessera per www.corriere.it

Il «sushi nel tubo» — ribattezzato online come «push-pop sushi» — è l’ultima ossessione gastronomica esplosa tra TikTok e Instagram: roll di riso e pesce crudo serviti in contenitori cilindrici da «spingere verso l’alto», pensati per essere consumati […] in movimento, in perfetto stile street-food.

Il trend nasce a New York, dove insegne come «Suka Sushi» hanno trasformato un’icona della gastronomia nipponica nel soggetto ideale per video di degustazione in diretta e contenuti di unboxing urbani: niente piatti, niente bacchette, solo «tubi» commestibili pronti da estrarre.

Poco è bastato perché il concept oltrepassasse i confini statunitensi e si affermasse come tendenza globale. In Italia, il primo indirizzo ad aver costruito un’intera identità sul format è stato «Tokyo Pop», aperto il 6 marzo 2026 a Milano, in via Marghera. L’insegna si definisce il primo «sushi tube» sul territorio nazionale, e trova sintesi in uno slogan programmatico: «Grab, Love & Eat» («Prendi “al volo”, ama e mangia»).

push pop sushi 4

[…] Il capoluogo lombardo non è rimasto un caso isolato: nel giro di qualche settimana, il «sushi nel tubo» ha iniziato a comparire — documentato da food influencer e content creator tramite varie piattaforme digitali — anche a Roma e Napoli, soprattutto attraverso ghost kitchen, delivery, e locali panasiatici che hanno intercettato il nuovo filone.

[…] Mentre il «push-pop» conquista le città occidentali, il maestro Hirotoshi Ogawa — direttore del World Sushi Skills Institute — ha ribadito l’importanza del galateo, della discrezione e della ritualità che da sempre accompagnano la tradizione del sushi giapponese.

push pop sushi 2push pop sushi 1