MANDORLE AMARE – SONO STATE RITIRATE IN VIA PRECAUZIONALE DAL MERCATO LE MANDORLE SGUSCIATE VENDUTE CON I MARCHI DATTILO, MOVIDA CATERING E I&D SRL – PER IL MINISTERO DELLA SALUTE C'È IL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE DA AFLATOSSINE, SOSTANZE PRODOTTE DA MICROFUNGHI CHE POSSONO ESSERE TOSSICHE E DANNOSE PER IL FEGATO...

Estratto da www.repubblica.it

mandorle amare

Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo precauzionale di diversi lotti di mandorle per rischio contaminazione da aflatossine. Le mandorle sgusciate sono vendute con i marchi Dattilo, Movida Catering e I&D Srl e il ritiro riguarda diversi formati:

Dattilo: bustine da 40 grammi con i numeri di lotto 277/22 e 290/22;

Movida Catering: secchielli da 700 grammi con i numeri di lotto 270/22, 294/22 e 273/22;

Movida Catering: secchielli da 1 kg con i numeri di lotto 277/22 e 291/22;

I&D Srl: vaschette compostabili senza marchio da 200 grammi e 400 grammi con i 279/22, 280/22 e 295/22.

le mandorle sono i semi di questo albero. crescono in gusci legnosi

[…] Le mandorle sono soggette a rischio aflatossine, prodotte dal metabolismo di alcuni funghi. Dei 17 tipi di aflatossine conosciuti alcuni sono tossici (aflatossine B1, B2, G1, G2 e la aflatossina M1).  Le aflatossine si possono sviluppare durante la coltivazione, il raccolto e anche l'immagazzinamento di cereali come riso e granturco (il mais è la coltivazione più a rischio) e frutta a guscio, arachidi, fichi e altra frutta secca, spezie, oli vegetali grezzi e semi di cacao. […]

mandorle

Quali sono i rischi per la salute: hanno una tossicità a breve-medio termine e anche cronica. Il fegato è il bersaglio principale: l'aflatossina B1 (AFB1) ha un’azione sui geni (genotossica) e sullo sviluppo del cancro al fegato (epatocancerogena). Nel 1993, l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha classificato la aflatossina B1 nel Gruppo 1, vale a dire come agente cancerogeno per l’uomo. […]

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