ECCE OVO – MANGIARE ALMENO UN UOVO ALLA SETTIMANA RIDUCE DEL 47% IL RISCHIO DI SVILUPPARE L’ALZHEIMER E ALTRE FORME DI DEMENZA – SECONDO UNO STUDIO AMERICANO, L’EFFETTO “PROTETTIVO” È LEGATO ALLA COLINA, UN NUTRIENTE MOLTO PRESENTE NEL TUORLO D’UOVO ED ESSENZIALE PER LA SALUTE DEL CERVELLO, PER PRESERVARE LA MEMORIA E LE FUNZIONI COGNITIVE CON L’AVANZARE DELL’ETÀ…

Estratto dell’articolo di Valeria Aiello per www.fanpage.it

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Un’abitudine semplice, come mangiare un uovo alla settimana, può fare la differenza nella prevenzione dell’Alzheimer: a suggerirlo è uno studio dei ricercatori della Rush University di Chicago, che hanno individuato un’associazione tra il consumo di uova e un rischio significativamente inferiore di Alzheimer e altre forme di demenza.

L’effetto protettivo sembra essere legato all’assunzione regolare di colina, un nutriente particolarmente abbondante nel tuorlo d’uovo e fondamentale per la salute del cervello.

Secondo i ricercatori, integrare nella dieta almeno un uovo alla settimana può rivelarsi una semplice strategia per preservare la memoria e le funzioni cognitive con l’avanzare dell’età.

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[…]  Secondo i risultati dello studio della Rush University, che monitorato per sette anni le abitudini alimentari di oltre 1.000 anziani senza sintomi di demenza, mangiare una porzione di uova a settimana riduce del 47% il rischio di Alzheimer rispetto a chi ne consuma meno di una al mese.

I dati, pubblicati sul Journal of Nutrition, hanno anche mostrato che nel cervello dei partecipanti deceduti durante il periodo di studio e soliti consumare almeno un uovo alla settimana c’era una minore incidenza di placche beta-amiloidi e grovigli neurofibrillari, due caratteristiche neuropatologiche distintive del morbo di Alzheimer.

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In particolare, dalle analisi statistiche è emerso che circa il 40% del beneficio osservato era attribuibile a un più alto apporto di colina, un nutriente essenziale abbondante nel tuorlo d’uovo, cruciale per la salute delle cellule nervose e per la produzione di acetilcolina, il neurotrasmettitore chiave per memoria e funzioni cognitive.

La colina, insieme agli acidi grassi omega-3 contenuti sempre nel tuorlo d’uovo, è da tempo associata a effetti neuroprotettivi.  Lo studio della Rush University è però il primo ad aver raccolto dati su larga scala che correlano il consumo regolare di uova a una riduzione sia dei sintomi clinici sia dei segni patologici tipici dell’Alzheimer.

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“I nostri risultati si aggiungono al crescente numero di prove che dimostrano come le scelte alimentari possano avere un impatto significativo sulla riduzione del rischio di demenza da Alzheimer e sul supporto alla salute cognitiva per tutta la vita” ha affermato il dottor Taylor Wallace, autore principale dello studio […]

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