"SALT BAE CHE ALZA LA COPPA DEL MONDO? IL CAPO DELLA FIFA INFANTINO E’ SUO AMICO" – ALDO CAZZULLO SUL MACELLAIO-CHEF TURCO: "IL SUO È IL CLASSICO RISTORANTE IN CUI L'INGREDIENTE PIÙ IMPORTANTE È IL CONTO. CHI FREQUENTA I LOCALI DI SALT BAE, MANGIA IN REALTÀ LA PROPRIA RICCHEZZA, COMUNICA AL MONDO E SOPRATTUTTO A SE STESSO L'IDEA DI AVERCELA FATTA, O DI AVERLA FATTA A QUALCUNO"

salt bae

Lettera a Aldo Cazzullo pubblicato dal Corriere della Sera

Caro Aldo, ma chi è quello strano individuo che in Qatar, a Doha, è sceso in campo, ha toccato la Coppa del Mondo, contendendola a Messi, alzandola come se l'avesse vinta lui? La reazione di Messi, che se ne è andato e gli ha voltato le spalle, dice tutto. E poi da dove viene questo nome, Salt Bae?

LA RISPOSTA DI ALDO CAZZULLO

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Caro Marco, la figura di Salt Bae è tipica del tempo della Rete. Faccia malandrina, postura strafottente, gesto virale (l'avambraccio che si flette a far cadere dall'alto il sale, da cui il nome: Bae significa Before Anyone Else, prima di qualsiasi altro). Salt Bae si chiama in realtà Nusret Gökçe. Nel 2017 ha postato un video in cui affetta e sala la carne nel suo modo peculiare: oltre dieci milioni di visualizzazione, oltre dieci ristoranti aperti nel mondo, in posti non casuali; Doha, Dubai, Abu Dhabi, Bodrum, Mikonos, Los Angeles, oltre ovviamente a Istanbul; adesso dicono che sbarcherà pure a Milano.

Il punto è che la sua bistecca può costare anche mille euro, quando è ricoperta d'oro.

salt bae con la coppa del mondo

Non è una novità assoluta.

Lo storico dell'alimentazione Massimo Montanari sostiene che il risotto alla milanese sia stato pensato dai ricchi mercanti come se dovesse riprodurre un piatto di monete d'oro. Sempre a Milano, in via Bonvesin De La Riva, Gualtiero Marchesi inventò appunto il risotto con un velo d'oro, stavolta vero. Dovendo coprire un'intera bistecca, e rappresentando un'altra era culinaria se non geologica - quella appunto della Rete -, Salt Bae aumenta il prezzo. Il suo è il classico ristorante in cui l'ingrediente più importante è il conto. L'oro non sa di niente, almeno credo. Chi lo mangia, e chi frequenta i locali di Salt Bae, mangia in realtà la propria ricchezza, comunica al mondo e soprattutto a se stesso l'idea di avercela fatta, o di averla fatta a qualcuno. Tutto questo è abbastanza mortificante; ma è il tempo che ci è dato in sorte. Quanto alla presenza di Salt Bae in campo, il capo della Fifa Infantino è un amico.

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aldo cazzullo foto di bacco (1)salt bae angel di maria salt bae ignorato da messi 2conto da 161mila euro al ristorante di salt baesalt bae ignorato da messi 4salt bae infantino 3