Dagotraduzione dalla Cbs

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Lo Sugar Mediterranean Bistro, ristorante di Stockton, in California (Usa) ha deciso di farsi aiutare a gestire il servizio tra cucina e sala da un robot. «È un salvavita. Sai, ci aiuta a far uscire tutti i piatti insieme» dice il direttore generale Ana Ortiz. «Basta indicargli il tavolo, spingere “Vai”, e lui fa uscire le portate».

Il robot ha diversi piani/vassoi che servono a tenere in caldo i piatti in attesa che siano tutti pronti per essere serviti. Il ristorante è a corto di personale e i dipendenti sono al limite. «È estenuante, ma per fortuna i nostri clienti sono davvero bravi. Non abbiamo avuto lamentele», ha detto Ortiz.

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Così Ortiz ha deciso di assumere mano d’opera high tech che fa risparmiare a tutti parecchio tempo. Ma si tratta di un aiuto, non di un sostituto. I clienti continuano ad interagire con i camerieri che prendono gli ordini e preparono i loro drink. «Non vogliamo rinunciare a questo. Ci piace incontrare i nostri clienti. Ci piace vedere i loro volti. Ci piace vederli felici e dopo un po' diventano una famiglia per noi», ha detto Ortiz.

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«Ha senso per noi in questo momento a causa della carenza di dipendenti. Questa è l'unica soluzione che abbiamo trovato», ha affermato Ortiz.

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