IL “MILLEFOGLIE” SULLO STOMACO – CARENZE IGIENICHE, ALIMENTI SCADUTI E UN ALLACCIO ABUSIVO ALLA RETE ELETTRICA PER UN DANNO DI 360 MILA EURO: A ROMA CHIUSA LA STORICA PASTICCERIA "CAVALLETTI" DI VIALE PARIOLI, UNO DEI PUNTI VENDITA PIÙ BLASONATI DELLA CATENA (NOVE LOCALI NELLA CAPITALE), DIVENUTA FAMOSA GRAZIE AL DOLCE MILLEFOGLIE AMATO ANCHE DALLA REGINA ELISABETTA - MULTATE ANCHE LE DITTE CHE STAVANO RISTRUTTURANDO IL LOCALE - LA DIFESA DELLA PROPRIETÀ: “ABBIAMO SEMPRE PAGATO LA CORRENTE..."

Marco Carta e Giuseppe Scarpa per repubblica.it - Estratti

cavalletti viale parioli

Carenze igieniche, alimenti scaduti e un allaccio abusivo alla rete elettrica per un danno stimato in circa 360mila euro tra marzo 2022 e marzo 2026.

Sono queste le irregolarità principali contestate alla storica pasticceria Cavalletti di viale Parioli, uno dei punti vendita più blasonati della catena (9 locali a Roma), divenuta famosa grazie al dolce millefoglie amato anche dalla regina Elisabetta.

Contattata da Repubblica, la proprietà si difende così: “Abbiamo sempre pagato la corrente, altrimenti in quattro anni ci avrebbero staccato la luce. C’è stato un problema sul consumo stimato. I nostri legali sono al lavoro per fare piena luce e produrre tutta la documentazione necessaria a chiarire ogni profilo”.

cavalletti viale parioli

Tutto è partito da un principio d’incendio all’interno del locale, mentre erano in corso lavori di ammodernamento. Sul posto, oltre ai vigili del fuoco, sono intervenuti anche i carabinieri della stazione Parioli. Il successivo controllo dei militari del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità, del Nucleo Ispettorato del Lavoro, con il supporto tecnico di personale Areti, ha portato alla denuncia dell’amministratrice unica della società titolare dell’attività per furto aggravato di energia elettrica. Il collegamento irregolare è stato individuato e messo in sicurezza dai tecnici specializzati.

millefoglie cavalletti regina

Nel corso dell’ispezione sono state rilevate anche gravi criticità sul piano sanitario. I carabinieri del Nas hanno accertato il mancato rispetto delle procedure HACCP, diffuse carenze igieniche e la presenza di alimenti scaduti o conservati in cattivo stato, con tracce di muffa. Alla luce delle condizioni riscontrate, l’attività di somministrazione è stata sospesa con effetto immediato.

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