PASQUA CON I TUOI – L’85% DEGLI ITALIANI HA SCELTO, A CAUSA DELLA CRISI, DI PASSARE LE FESTE CON I PARENTI-SERPENTI – PANZA PIENA PER TUTTI: SPESO PIÙ DI UN MILIARDO DI EURO PER LE ABBUFFATE CON ABBACCHIO E PASTIERA

ABBACCHIO

Da www.repubblica.it

PASTIERA

Gli italiani hanno speso complessivamente 1,2 miliardi di euro per imbandire le tavole della Pasqua. E l'85 per cento delle famiglie ha scelto di trascorrere le feste a casa. E' quanto emerge da un'indagine Coldiretti/Ixè, che evidenzia come la stragrande maggioranza abbia optato per il pranzo a casa propria o in quella di parenti e amici. Il 62 per cento degli italiani - sottolinea la Coldiretti - ha mantenuto lo stesso budget dello scorso anno, ma quasi uno su quattro (23 per cento) lo ha tagliato per effetto della crisi.

Scelte comunque oculate anche tra chi ha scelto di mangiare fuori, con un calo, secondo Fipe, dell'11 per cento delle presenze nei ristoranti, che salgono invece a 300mila negli agriturismi. Si registra un aumento nel fai da te, soprattutto per i dolci, che il 46 per cento ha preparato in casa. Sei italiani su dieci - sostiene ancora la Coldiretti - non hanno rinunciato alla colomba, che si classifica come il dolce preferito e sorpassa il tradizionale uovo di cioccolato, che piace alla metà degli italiani adulti. Il 51 per cento ha inoltre scelto di portare in tavola la carne d'agnello, consumata nelle classiche ricette al forno, arrosto con le patate, al sugo o brodettato.

Per Pasquetta le previsioni sono di un calo del 15 per cento delle presenze nei ristoranti, mentre, con il miglioramento del tempo, tengono le gite per visitare città d'arte, mete religiose, ma anche parchi e aree protette, con il tradizionale pic-nic. Un orientamento che interessa anche gli agriturismi, dove, secondo Terranostra, molte aziende si sono attrezzate con l'offerta di pasti completi, ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione dispazi per pic-nic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in autonomia.

COLOMBA PASQUALE