Jinan Harb per “Daily Mail”

cinque porzioni di frutta o verdura al giorno

Ci sono mantra alimentari che ora si scopre non sono mai stati frutto di ricerca scientifica. Ad esempio da sempre si parla delle 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, necessarie, addirittura raccomandate dal governo inglese dal 2003.

Il numero è uscito dal dipartimento di salute californiano nel 1988, ma non fu ottenuto da studi specifici, fu solo usato come strumento di marketing per invitare ad un consumo maggiore di frutta e verdura, che chiaramente possono essere salutari. Ma quei 400 grammi quotidiani (5 porzioni da 80 grammi) sono un numero magico a caso, inventato.

frutta e verdura fanno bene

frutta e verdura non esistono dosi precise

C’è chi consiglia dieci porzioni al giorno perché cinque non bastano, e chi risponde che una simile quantità sia poco realistica. Esiste un legame fra questi alimenti e i benefici nella salute, ma non si può definire la quantità precisa quotidiana da consumare. Il numero cinque è come consigliare più cibo sano e basta. E comunque, è meglio mangiare più verdura che frutta.

Per mantenersi in forma sono consigliati 10.000 passi al giorno. Gli esperti dicono che non c’è evidenza scientifica, solo un pedometro giapponese degli anni ’60 che si chiamava ‘manpo-kei’, tradotto 10.000 passi. Anzi un simile obiettivo può essere addirittura dannoso per chi ha malattie croniche e gruppi di adulti in terza età. E’ meglio stabilire il numero minimo di passi, non quello massimo, quindi meno di 5000. O meglio ancora, assicurare che si facciano 150 minuti di esercizio a settimana (altri dicono 60). Se potete scegliere, state in piedi invece che seduti, camminate invece di stare in piedi, correte invece di camminare.

cinquemila passi al giorno bastano

Sin dagli anni ’70 si dice che bisogna mangiare pesce azzurro almeno una volta la settimana, e pesce almeno due volte la settimana. La teoria spuntò dopo aver visto che gli inuit e gli eschimesi mangiavano tanto pesce ed erano meno soggetti ad attacchi cardiaci, ma nessuno studio conferma che è necessario mangiare pesce azzurro una volta a settimana. L’unico studio, del 1989, dice che due porzioni a settimana di pesce grasso può ridurre la mortalità negli uomini che hanno avuto un attacco cardiaco. Quando la ricerca è stata ampliata, non ha ribadito i risultati. La quantità di omega 3 è troppo piccola nei pasti  per incidere sul rischio cardiovascolare.

il pesce azzurro una volta a settimana non ha prove scientifiche

Bere tanta acqua fa bene, ma non esiste una quantità benefica precisa. Di sicuro non gli otto bicchieri al giorno generalmente consigliati. La quantità di acqua dipende dalla nostra stazza, dalle attività fisiche che svolgiamo. Tra l’altro la maggior parte di acqua la prendiamo altrove, dal tè, caffè, latte e cibo (tipo patate e bistecche). Quegli otto bicchieri consigliati, in alcuni casi, possono addirittura portare a iponatriemia e disturbi elettrolitici, per via della troppa concentrazione di sodio. Gli unici che devono essere incoraggiati a bere così tanto sono coloro che hanno problemi renali o le persone più anziane.

omega tre

La giusta quantità di calorie è 2000 per le donne e 2500 per gli uomini: generalizzazione non supportata da studi scientifici. Il metabolismo dipende da età, altezza, peso e livelli di attività. Il vostro numero di calorie giornaliere lo deve stabilire il medico su base personalizzata.

le calorie da consumare non si possono generalizzare

troppa acqua puo fare male otto bicchieri di acqua al giorno sono troppi 150 minuti di esercizio a settimana