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ORRORI ALIMENTARI: LA PIZZA CON L'ANGURIA DI GINO SORBILLO E LA CARBONARA IN LATTINA DELLA 'HEINZ'
Estratto dell'articolo di Luca Venturino per www.dissapore.it
HEINZ EVERY SAUCE
[…] Heinz ha rilasciato il sacro Graal di tutte le salse: una Chimera che racchiude 14 dei gusti più amati. Confusi? Un po’, come potrebbe esserlo il nostro palato. Disgustati? No, semmai curiosi: che da queste parti prima si assaggia e poi si giudica. […] I nostri lettori più permalosi, in ogni caso, non avranno di cui temere: la Heinz Every Sauce – questo il nome del nostro puzzle di salse – sarà disponibile solamente in quel d’Oltremanica. Per ora.
HEINZ EVERY SAUCE
Il nome, ahinoi, non è tutto un programma. Every Sauce, tutte le salse, non significa davvero tutte; e Heinz ne è consapevole al punto da aver aggiunto, in etichetta e in carattere piccolo, un eloquentissimo Well, almost (Beh, quasi). Ma quali sono le salse che hanno avuto l’opportunità di entrare nella storia?
[…] Non mancano i grandi classici come il ketchup e la salsa all’aglio, ma all’appello rispondono “presente” anche le varianti più avventurose come la mayoracha (una miscela di maionese e sriracha), mayomust (l’ibrido maionese e senape), ketchup al curry e salsa di peperoncino dolce. Chiudono poi tamarrate del calibro della maionese al tartufo, ketchup al gusto di pancetta affumicata e ketchup al gusto sottaceto. E il gusto?
HEINZ EVERY SAUCE
[…] I colleghi di Tasting Table, però, sono riusciti a mettere le mani su di una confezione, e raccontano di un esordio al palato decisamente intenso e a tratti piccante che si evolve in una “sapidità complessa”. […]
Beh, si parla di “note di umami, sottile affumicatura, un tocco di dolcezza, oltre a aglio burroso e cremoso, ma allo stesso tempo incisivo”; con un corpo “perfettamente bilanciato e miscelato” e dalla consistenza leggermente più liquida e agile di ketchup o maionese. […]
HEINZ EVERY SAUCE
Procurarsi una confezione, dicevamo, è un’impresa. Primi ostacoli: appena cento esemplari esistenti e un lancio ristretto alle terre d’Albione. Secondo ostacolo: la distribuzione è stata affidata alla dea bendata, ossia estrazione più o meno casuale tra coloro che si erano iscritti a uno speciale concorso realizzato da Heinz. […]
