“ABBIAMO REGOLARIZZATO, CONTINUEREMO A LAVORARE CON LA STESSA CURA” – LA NOTA DELL’AZIENDA DOLCIARIA DI FABIO FAZIO DOPO LA MULTA DA OLTRE 60MILA EURO PERCHÉ LE ETICHETTE DEI PRODOTTI DISTRIBUITI SUL MERCATO DALLA SUA AZIENDA ERANO INGANNEVOLI, DICHIARANDO L’USO DI INGREDIENTI DOP E IGP CHE NON ERANO CONTENUTI NEL CIOCCOLATO - LA SANZIONE AMMINISTRATIVA RICEVUTA BEN 14 MESI FA, CHE RIGUARDA UN'ETICHETTATURA RELATIVA ALLA NOCCIOLA TONDA DI GIFFONI, È STATA SANATA. PER QUANTO RIGUARDA INVECE IL PISTACCHIO…”

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(ANSA) - "Tutte le nostre materie prime, a cominciare dal cioccolato, sono di altissima qualità e attentamente selezionate. È proprio attorno a questo principio che abbiamo scelto di costruire, con tenacia e coerenza, l'intera filosofia della nostra azienda".

Lo afferma in una nota Dolcezze di Riviera Srl, azienda dolciaria proprietaria dello storico marchio ligure Lavoratti 1938 salvato nel 2022 dal conduttore tv Fabio Fazio, in merito a quanto riportato da alcuni organi di stampa su una multa pagata per alcune irregolarità.

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"La sanzione amministrativa ricevuta ben quattordici mesi fa, riguarda un'etichettatura relativa alla Nocciola Tonda di Giffoni, ritenuta non conforme dal nucleo dei Carabinieri, sebbene validata da un parere della Camera di Commercio di Torino, ente specializzato in etichettatura alimentare.

La sanzione è stata sanata e il packaging regolarizzato immediatamente - precisa l'azienda - Per quanto riguarda invece il pistacchio, sono state riscontrate 44 tavolette e 62 vasetti di crema, su una produzione di migliaia di pezzi, in cui è stato utilizzato erroneamente del pistacchio siciliano privo della dicitura DOP, perché si trattava di pistacchio acquistato per prove tecniche, a differenza di tutte le altre nostre produzioni in cui viene regolarmente impiegato pistacchio certificato Dop.

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Relativamente al Sale Marino di Trapani, precisiamo che tutto il sale acquistato e impiegato nelle nostre lavorazioni è correttamente Sale Marino di Trapani Igp".

"Ci dispiace profondamente per questo attacco frontale e gravemente lesivo dell'immagine dell'azienda, per il quale ci riserviamo ogni azione legale - conclude la nota -. Nonostante sia sempre più difficile fare impresa in Italia, continueremo a lavorare con la stessa cura, trasparenza e serietà che da sempre ci contraddistinguono". (ANSA).

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