IL CAFFÈ PIÙ BUONO DEL MONDO? UNA VERA MERDA – SI CHIAMA KOPI LUWAK E VIENE PRODOTTO IN INDONESIA CON CHICCI DI BACCHE INGERITI E DEFECATI DAGLI ZIBETTI, PICCOLI ANIMALI SIMILI A FURETTI – IL NOME DEL CAFFÈ ARRIVA ALL’ARABO: LA LEGGENDA VUOLE CHE MAOMETTO SI RINGALLUZZIVA GRAZIE ALLA BEVANDA, E CHE UNA SOLA TAZZA LO RENDESSE CAPACE DI GIACERE CON 40 DONNE – IL CAFFÈ È ANCHE UN AFRODISIACO: BERLO PRIMA DEL SESSO POTREBBE FAVORIRE L'ECCITAZIONE – NUMERI, CURIOSITÀ, STORIE NELLA PRIMA PUNTATA DI “PUZZLE”, SU RADIO2

LA PUNTATA INTEGRALE DI RADIO 2 PUZZLE

https://www.raiplaysound.it/programmi/radio2puzzle

RADIO 2 PUZZLE

Trascrizione di un estratto da “Puzzle”, la trasmissione di “Radio 2”

[…] Riccardo Panzetta: La storia del caffè così come lo conosciamo noi inizia nel 1400 e inizia in Etiopia.

Sai che una delle leggende più diffuse sul caffè porta a uno strano pastore che, circolando con il suo gregge di capre, si è imbattuto in questo strano arbusto e notò che le sue capre, mordicchiando le bacche di caffè, erano praticamente rinvigorite, ringalluzzite e quindi da quel momento la pianta di caffè diventa immediatamente diffusa in Arabia Saudita e da lì raggiunge l'Europa.

CHICCHI DI CAFFE

Jodie Alivernini: La leggenda, molto diffusa nell'Islam, ne attribuisce la scoperta addirittura ad Allah che l'avrebbe inviato a Maometto durante un momento di debolezza. Come si chiama questo caffè, Riccardo?  La Qahwa. Nome arabo del caffè che fece il miracolo. Il profeta pare che si ringalluzzì perché le scritture, la leggenda, sostengono che una sola tazza lo rendesse capace di sbalzare di sella 40 uomini e di giacere con 40 donne. 

Riccardo Panzetta: Un caffè gagliardo...

caffè kopi luwak

Jodie Alivernini: Però il caffè fa male o fa bene? Perché due tazze di caffè al giorno proteggono dalla depressione, difendono dalla demenza, riducendo il rischio di ammalarsi del 18% e rallentano il declino cognitivo preservando le funzioni cognitive.

Riccardo Panzetta: Sì, ma bisogna andarci cauti perché due ok, con tre siamo al limite e con quattro siamo oltre la soglia ottimale, con 5 tazzine in su c'è il rischio di disturbi dell'umore e insomma si iniziano ad avere problemi. Lo dimostrano due studi molto importanti, uno della Fudan University di Shanghai e un altro condotto da Harvard.

Jodie Alivernini: Che poi che poi il caffè neanche ci dovrebbe piacere, perché nel corso dell'evoluzione umana è stata proprio la capacità di distinguere il sapore amaro da tenerci lontani da sostanze potenzialmente velenose o comunque nocive. Allora mai nulla come il caffè ci ha fatto perdere la testa, cioè come il caffè non ce n'è nessun'altra. 

RADIO 2 PUZZLE

[…] Riccardo Panzetta: Noi stiamo cercando di ricomporre una giornata in tanti pezzi di questo famigerato puzzle e ogni tema di puntata sarà scomposto a sua volta in tanti altri pezzulli. Stiamo parlando di caffè. Lo sai che il caffè può essere anche afrodisiaco?

Jodie Alivernini: Lo so… Bere caffè prima del sesso potrebbe favorire l'eccitazione grazie agli effetti della caffeina sulla circolazione sanguigna e sul sistema nervoso. Ma non esistono prove definitive che aumenti l'intensità dell'orgasmo del 50%, come del resto si legge online.

KOPI LUWAK

Riccardo Panzetta: È probabile che una maggiore vasodilatazione possa facilitare l'afflusso di sangue proprio lì e quindi sostenere l'eccitazione. Ma il desiderio sessuale, cara Jodie, dipende anche da altri fattori psicologici, ormonali, relazionali. D'altronde, se il caffè fosse davvero un afrodisiaco con tre miliardi di tazzine consumate ogni giorno, ma sai i fuochi d'artificio a cui assisteremmo?

[…] Jodie Alivernini: C'è anche chi usa il caffè come nome in codice, perché si racconta che hostess e steward, cioè il personale di bordo degli aerei, utilizzino tra loro alcune espressioni in codice. Se vi è mai capitato di sentire frasi del tipo caffè caldo al posto di 10 B, potrebbe non essere una semplice ordinazione, però, un modo di dire per comunicare ai colleghi la presenza a bordo di un passeggero, diciamo, particolarmente attraente. Chi c'è al 10 B? C'è un caffè caldo?

bacche di caffe

Riccardo Panzetta: La storia più clamorosa che potrebbe addirittura portarvi a non bere più caffè è quella del kopi luwak. È il caffè più costoso del mondo. Alcune produzioni rare di questo caffè possono costare anche 2.000 € al chilo. Ma sai perché? Sai qual è la particolarità? 

Perché viene prodotto in Indonesia con dei chicchi di bacche che vengono ingeriti e poi, diciamo, espulsi, dagli zibetti, che sono degli animali carnivori molto simili ai furetti, e il passaggio di questi chicchi nell'intestino li rende particolarmente aromatici, meno amari rispetto ad altre varietà di caffè, con un retrogusto, come dire, selvatico. Tu lo berresti?

13 EURO PER DUE CAFFE A ROMA

Jodie Alivernini: No, non avrei tanto coraggio di bere il Kopi Luwak, anche se è il caffè più costoso del mondo, quindi insomma, probabilmente sarà anche buono. Chissà se magari qualcuno all'ascolto l'avrà mai assaggiato.

Riccardo Panzetta: Abbiamo una curiosità per tutti i capricciosi, perché tu sai che il caffè si può prendere in molti modi: macchiato freddo, macchiato caldo, e c'è chi lo prende invece a ultrasuoni. Stiamo parlando di un caffè che non è preparato con acqua bollente, ma con un processo di estrazione a temperatura ambiente che utilizza onde sonore ad alta frequenza. Praticamente è un tipo di caffè che permette di risparmiare del 75% sia acqua che caffè, e chi l'ha provato non è stato in grado di distinguerlo dal caffè tradizionale. Che sia la nuova strada per prendere il caffè?

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