“IN USA E GRAN BRETAGNA BASTAVA UN CLIC E LE PRATICHE VENIVANO EVASE IN 24-48 ORE” - ANDREA REITANO HA 5 RISTORANTI TRA MILANO, LONDRA E MIAMI E RACCONTA LE DIFFERENZE NELLA GESTIONE DEI “RISTORI”: “IN ITALIA CI SONO TEMPISTICHE ASSURDE PER CASSA INTEGRAZIONE E PRESTITI. IN INGHILTERRA HANNO RIDOTTO L’IVA SUL CIBO, CI SONO PRESTITI GARANTITI FINO A 5 MILIONI. NEGLI USA I RISTORATORI HANNO RICEVUTO UN..."

Domenico Zurlo per www.leggo.it

andrea reitano

Stessa pandemia, stessa emergenza planetaria ma aiuti e efficacia completamente diversi. Andrea Reitano (27 anni, a Londra da quando ne aveva 19) è un imprenditore giovane ma già di successo: nei suoi cinque ristoranti attivi tra Italia, Regno Unito e Usa (nelle foto il "Forte dei Marmi" di Miami e il "Kowa" di Milano) la clientela Vip spazia da Francesco Totti a David Guetta, da Johnny Depp a Roman Abramovich. E la sua esperienza col Covid nelle tre nazioni è nettamente diversa.

GIUSEPPE CONTE DPCM MODE BY CARLI

Lei lavora a Milano, a Londra e a Miami. Ci sono state differenze nel sostegno alle attività produttive?

«Ho la fortuna e la sfortuna di lavorare in tre realtà e le differenze sono davvero notevoli. C’è da dire che ovunque si è compresa la necessità di intervenire e ogni Paese ha fatto qualcosa, ma con tempi molto diversi».

Gran Bretagna e Usa sono state più efficienti dell’Italia?

«Bastava un clic via web e le pratiche venivano evase in 24-48 ore. I soldi a chi è stato messo in difficoltà dalla pandemia arrivano puntuali, non si aspettano mesi e mesi».

Quali aiuti sono arrivati ai ristoratori?

IL RISTORO - VIGNETTA SU ITALIA OGGI

«In Inghilterra la Vat (l’equivalente dell’Iva, ndr) sul cibo è stata ridotta dal 20 al 5% e il rinvio del pagamento è stato spostato dal 2021 al 2022. Ci sono i prestiti garantiti dal governo fino a 5 milioni, e il sostegno ai salari copre l’80% fino a 2.500 sterline al mese. Negli Usa i ristoratori hanno ricevuto un prestito per mantenere i propri lavoratori durante la crisi, fondi che diventano a fondo perduto per chi ne ha usato almeno il 60% per gli stipendi».

In Italia invece?

«Aiuti spesso sulla carta, con tempistiche assurde per cassa integrazione e prestiti garantiti dallo Stato. Durante una crisi come questa, la burocrazia italiana è un problema. Siamo un Paese di dinosauri».

Ora cosa va fatto?

andrea reitano francesco totti

«Salvare la ristorazione è importante, bisogna tutelare questi posti di lavoro che spesso riguardano i giovani. Servono tre cose: dare liquidità alle imprese in proporzione alla riduzione del fatturato, e farlo usando strumenti rapidi, magari online. Poi ridurre l’Iva al 5% fino alla fine del 2021. Infine ripristinare la chiusura alle ore 23: per i ristoranti rinunciare ai clienti che vengono a cena è un danno enorme».

LA CHIUSURA DEI RISTORANTI BY GIUSEPPE CONTEandrea reitano con gal gadot MEME SU GIUSEPPE CONTE IL DPCM DI CONTE - MEMEmeme giuseppe conte 2forte dei marmi miamikowa milano 1kowa milanoandrea reitano forte dei marmi a miamiforte dei marmi miami