DAGOREPORT – DAJE E RIDAJE, CON CONTE IN MODALITÀ VENTRILOQUO DI TRAVAGLIO, CON I SONDAGGI CHE…
ristorante di cadena a guadalajara
Nel quartiere del design a Guadalajara, Jalisco, in Messico, è stato ristrutturato un edificio degli anni Quaranta che diventerà il nuovo concept restaurant dello chef Alfonso Cadena dal nome “Hueso”, termine spagnolo per “osso”.
Il progetto infatti intende integrare dettagli architettonici, disegni e decori che ricordano la forma dello scheletro. All’ingresso gli ospiti si troveranno davanti a pareti di ossa bianche, circa 10.000 raccolte per creare gli interni, interpretando lo spazio con una visione darwiniana. Il tavolo è unico per tutti i commensali, e unico è anche il menù giornaliero. A capo tavola sorge un albero vero.
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