FERMI TUTTI: IL DIGIUNO INTERMITTENTE NON FA BENE SOLO ALLA PANZA, MA PURE AL CERVELLO – SECONDO UNO STUDIO ITALIANO, IL PASSAGGIO DA UNA DIETA RICCA DI GRASSI AL DIGIUNO INTERMITTENTE NON SOLO RIDUCE PESO CORPOREO E MASSA GRASSA, MA DIMINUISCE I LIVELLI DI ANSIA, UN EFFETTO ASSOCIATO A UNA RIDOTTA INFIAMMAZIONE NEL CERVELLO – A METTERE IN COMUNICAZIONE IL METABOLISMO CON L’ENCEFALO È UNA MOLECOLA CHIAVE CHE…

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(ANSA) - Il succinato, un composto chiave del metabolismo energetico, può mediare gli effetti benefici del digiuno intermittente sul metabolismo, e soprattutto sul comportamento e sull'infiammazione cerebrale nelle persone obese.

Lo indica la ricerca pubblicata su Acta Physiologica ed è frutto di una collaborazione tra Scuola Sant'Anna, Istituto di fisiologia clinica del Consiglio Nazionale delle Ricerca di Pisa, Università di Pisa, Scuola Superiore Normale di Pisa e University of California Irvine.

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Per Paola Tognini, ricercatrice della Sscuola Anna e coordinatrice dello studio, grazie alla ricerca "potremmo sviluppare approcci nutrizionali o farmacologici mirati a modulare il succinato per prevenire non solo il diabete e altre malattie cardiometaboliche, ma anche i disturbi dell'umore e il declino cognitivo associati all'obesità, offrendo una protezione neurobiologica superiore a quella della semplice restrizione calorica".

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I ricercatori hanno usato un modello sperimentale di obesità indotta da dieta ad alto contenuto di grassi confrontandolo con una dieta bilanciata assunta giornalmente e con gli effetti del digiuno a intermittente, che intervalla il consumo della dieta bilanciata a periodi di digiuno di 24 ore.

I principali risultati "hanno dimostrato che il passaggio da una dieta ricca di grassi a una dieta bilanciata o al digiuno intermittente riduce peso corporeo e massa grassa e migliora la tolleranza al glucosio" ma solo il digiuno intermittente "migliora significativamente il comportamento esplorativo e diminuisce i livelli di ansia, effetti associati a una ridotta infiammazione nel cervello".

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"Abbiamo individuato il succinato come una molecola chiave che mette in comunicazione il metabolismo del corpo con il cervello", osserva Amalia Gastaldelli, dirigente di ricerca dell'Istituto di fisiologia clinica del Cnr.

"Sorprendentemente, somministrare succinato da solo riproduce gran parte degli effetti del digiuno a intermittenza, soprattutto a livello di cambio di comportamento e diminuzione di ansia, come se la molecola fosse il 'segreto' del digiuno intermittente", conclude Andrea Tognozzi, studente del corso di dottorato in scienze cliniche e traslazionali di Unipi, collaboratore della Normale, primo autore dello studio.

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